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文登倆寶春節“霸屏”央視
2018-02-24 08:30:22   來源:   

   正月初四,家家戶戶還沉浸在春節的喜慶中,咱威海的兩種美食——文登大餑餑和脈田糖瓜,則在CCTV-3的《春節七天樂》和CCTV-9的《餐桌上的節日》兩個節目中驚艷亮相。

這兩種威海人都頗為熟悉的傳統美食走上央視舞臺,既為這個春節增添了別樣的年味,也讓威海老味道又一次走進了全國人民的視野。

文登大餑餑引來12個加盟商

說起大餑餑,威海人一定不陌生,此次,將文登大餑餑帶上央視的,正是此前因賣大餑餑年銷售額過1000萬而在網絡走紅的文登大姐林紅。

春節前夕,林紅帶著100多斤主題大餑餑前往北京,參加了CCTV-3的《春節七天樂》和CCTV-1的《我有傳家寶》兩個節目的錄制。在為期一周的錄制過程中,好看好吃又健康的文登大餑餑征服了不少觀眾。

據林紅介紹,去年年底,這兩個節目的工作人員主動與她聯系,邀請她帶著大餑餑參加節目錄制。能讓文登大餑餑走上央視舞臺,林紅自然痛快地答應了。為了更好地展現文登大餑餑的風采,林紅特地選擇了“五谷豐登”主題的大餑餑參加節目錄制。這一主題的大餑餑中不僅采用了五谷雜糧,還融合了文登西洋參、大花生等威海地理標志產品,可以說,在節目中亮相的大餑餑充分展現了咱威海特色。

事實上,除了這兩個節目之外,林紅還參加了中國國際電視臺的《絕色中國》以及CCTV-7的《農廣天地》兩個節目的錄制。其中,《農廣天地》和《春節七天樂》兩個節目已經播出,《我有傳家寶》和《絕色中國》尚未播出。

林紅表示,《春節七天樂》以春節和年味為主題,而文登大餑餑喜慶又祥和的形象,與這一主題不謀而合。此外,她參加錄制的那一期《我有傳家寶》,主題是“主食的故事”。節目圍繞“五谷”制作的主食種類和不同時期主食餐桌的變化,介紹了我國飲食文化在歷史演進過程中的傳承與發展,而文登大餑餑正是主食在時代變遷中的一個縮影。《絕色中國》則是一檔以外國人為受眾的節目,文登大餑餑將借此平臺,走進外國觀眾的視野。

兩個月內錄制了四檔節目,林紅既開心又自豪。“能夠把文登大餑餑送上央視舞臺,我感到很榮幸,同時,節目的廣告效應也非常明顯。”林紅笑著說,《春節七天樂》等節目播出后,已經有12個加盟商向她支付了定金,另外還有不少有意向的合作者正在與她洽談。

有良心、有創意、有智慧,她的餑餑通通都要顧全。林紅說,她要做有情懷的餑餑,把文化與故事、產品與故事有機結合,將文登花餑餑發揚到更遠的地方。

文登脈田糖瓜賣到了海南

正月初四,在CCTV-9《餐桌上的節日》節目中,文登脈田糖瓜華麗亮相,63歲的非遺傳承人原所寶與幾個老伙計用嫻熟的手工技藝,為觀眾展現了脈田糖瓜的樸實與風采。糖瓜的香甜與美味,仿佛透過熒屏撲鼻而來。

對于脈田糖瓜,威海人早已耳熟能詳。在文登,一直流傳著這樣一句順口溜:高村的火燒,脈田的糖,文登的包子不用嘗。順口溜中的“糖”,指的就是脈田的糖瓜。每年冬閑時節,原所寶便會和幾個老伙計一起制作糖瓜,這期間,他們一天也不能休息。

脈田糖瓜遠近聞名,它酥脆香甜,別具風味,生產工藝已有200多年歷史,是省級非物質文化遺產。據原所寶介紹,1月13日,CCTV-9《餐桌上的節日》節目組在他家中駐扎了3天時間,全程錄制了糖瓜的制作過程。脈田糖瓜作為過節的傳統美食能夠登上央視,做了一輩子糖瓜的原所寶也非常高興和欣慰。

今年冬天,原所寶和老伙計們共做了1萬多斤糖瓜,除了本地人前來購買之外,脈田糖瓜還通過電商平臺走向了全國,甚至賣到了海南那么遠的地方。原所寶笑著說,隨著人們對傳統文化和老手藝的重視,曾經有些受冷落的糖瓜又重新受到了大家的青睞,特別是今年,脈田糖瓜分外火爆,甚至出現了供不應求的局面。

不過,做糖瓜并不是一件輕松的事,既費時費力,也賺不了多少錢,很少有年輕人愿意從事這項工作。因此,原所寶最大的愿望就是能夠有越來越多的年輕人關注糖瓜制作工藝,從他手中接過衣缽,把脈田糖瓜的手藝傳承下去。

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